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多学一个学问点

——熟吃苹果平正多

把苹果加热一下再食用，更合乎老年东谈主和消化不良者。不论煮、蒸，还是烤，苹果的养分素齐莫得太大的亏本。苹果中的钾和膳食纤维不会因为加热而亏本，它们是热沉稳因素；多酚类物资在散工夫加热的条款下，含量甚而还会略有上涨；而苹果皮中的果胶会迟缓溶出，更容易被东谈主体欺骗；苹果中的糖分不会被加热浮松，甚而有可能因为加热而酿成小数低聚糖。

出品：健康报·坏话销亡站科普小组

审核：国度健康科普群众库成员、北京市疾病腐化禁止中心健康训诲所主任大夫  刘秀荣